10 alimentos congelados que no pierden su sabor
A la hora de comer, nos gusta que la comida este fresca y tenga sabor. Muchos alimentos terminan en la basura por falta de información, ya que la gran mayorĆa podrĆa salvarse si sólo se guardaran en el freezer.
10 alimentos que congelados que no pierden su sabor
Huevos, palta, hierbas frescas e incluso quesos son algunos de los elementos menos pensados que pueden congelarse, no sólo a modo de ahorro sino también como una manera de reducir las toneladas de basura que se generan por año (en la Argentina es un promedio de 14 anuales).
Es por eso que con algunas herramientas se puede, incluso, ahorrar tiempo en la cocina y tener siempre a mano los alimentos que se quieren consumir, conservando su sabor.
La responsable de la campaƱa del Reino Unido Food Love Hate Waste (Ama la comida, odia la basura), Elena White, dijo: ”Se puede congelar prĆ”cticamente todo. Hay un par de excepciones, tales como quesos blandos, por su textura”.
“El freezer funciona como un botón de pausa para los alimentos, por lo que se puede congelar hasta la fecha de caducidad. TambiĆ©n almacena de forma segura durante aƱos, es sólo que la calidad empieza a deteriorarse despuĆ©s de tres meses”, dijo.
Claves
Marcar los alimentos para evitar confusiones
Una vez descongelados, utilizar antes de las 24 horas
Congelar los alimentos en porciones individuales
La leche congelada en cubos de hielo es perfecta para una taza de tƩ
Los recipientes de plÔstico son mejores que los envases de cartón
Las verduras con alto contenido de agua, como los tomates, pueden ser mejores en purƩ antes de ser congelados
A continuación, te presentamos los diez alimentos que se pueden congelar y no pierden sabor:
Huevos
A pesar de que no se pueden congelar en sus cĆ”scaras (podrĆan explotar) hay dos maneras de prepararlos para el freezer.
Helen dijo: “En primer lugar, se pueden congelar las yemas y claras por separado en recipientes de plĆ”stico o en bolsas para freezer. Esto es Ćŗtil para la cocción. O se puede romper el huevo en un recipiente de plĆ”stico y batirlo antes de congelarlo, por ejemplo, como parte de la mezcla de una tortilla.
La especialista recomendó poner etiquetas con la fecha y el número que contienen.
Queso
No todos se pueden congelar, pero las variedades duras estƔn en la lista. Los mƔs blandos corren riesgo de volverse acuosos en el freezer.
El de rallar, guardado en una bolsa, estarĆ” siempre listo para utilizar en la cocina.
“Congelar todo un bloque de queso puede resultar difĆcil a la hora reutilizarlo, es por eso que se recomienda hacerlo en trozos o bien ya rallado en porciones para alguna comida especĆfica. No perderĆ” su textura”.
Palta
Encontrar en su perfecta madurez a menudo puede ser un reto difĆcil, y de hacerlo, hay una ventana muy corta hasta que la fruta se pasa de madura. Como resultado, un gran nĆŗmero se tiran cada aƱo.
Pero, como la mayorĆa de las frutas, se congelan bien. Se recomienda cortarla por la mitad y quitar el carozo, ademĆ”s de agregar un chorrito de limón para ayudar a preservarla.
El aƱo pasado, una empresa del Reino Unido lanzó las primeras paltas congeladas del paĆs.
Hierbas frescas y especias
Las hierbas frescas tienen una vida útil muy corta y, a menudo, se descomponen en la heladera. Pero si se pican y se congelan a tiempo, conservarÔn su sabor y se ahorrarÔ tiempo.
Luego, se descongelarÔn solos y se podrÔn añadir a cualquier preparación. El jengibre. por ejemplo, se suele secar en la heladera, asà que también puede cortarse en trozos y ponerlos directo en el freezer.
Hummus
Esta pasta de garbanzos es ideal para el freezer. Sólo se deberÔ colocar una cuchara en un recipiente y verter una capa delgada de aceite de oliva en la parte superior para formar un sello, impidiendo asà que pierda humedad.
Papas
Es un hecho bien conocido que no les gusta la heladera. Pero para salvarlas antes de convertirse en residuos (o salir adelante para el asado de los domingos) se recomienda hervirlas durante cinco minutos, dejar enfriar y luego congelar.
Luego, se pueden dejar descongelando durante una noche y estarĆ”n listas para usar. “El purĆ© de papas tambiĆ©n se puede congelar”.
Hongos
Van a necesitar un poco de preparación previa. Cortar los champiñones, por ejemplo, en rodajas y extenderlos en una placa grande, asegurando que ninguna de las rebanadas se superponga a otra.
Congelar durante dos horas, y luego se podrƔn pasar a un recipiente con tapa, ya que ya estarƔn congelados por separado; esto evita que se peguen.
Manteca
A veces se acumulan panes de manteca en la heladera que no se usarÔn por mucho tiempo. Sin embargo, es una excelente opción congelar incluso en trozos.
Vino
Se puede congelar con fines culinarios. Se recomienda hacerlo en cubos (o cubeteras) para luego tener las porciones adecuadas a la hora de sumarlas a una preparación, como puede ser algún tipo de carne al horno.
Restos de cafƩ
Las cubeteras son una buena alternativa y se puede utilizar, por ejemplo, para darle un ‘impulso’ adicional al cafĆ© helado en verano (si es con helado, mejor).
10 alimentos que congelados que no pierden su sabor
Huevos, palta, hierbas frescas e incluso quesos son algunos de los elementos menos pensados que pueden congelarse, no sólo a modo de ahorro sino también como una manera de reducir las toneladas de basura que se generan por año (en la Argentina es un promedio de 14 anuales).
Es por eso que con algunas herramientas se puede, incluso, ahorrar tiempo en la cocina y tener siempre a mano los alimentos que se quieren consumir, conservando su sabor.
La responsable de la campaƱa del Reino Unido Food Love Hate Waste (Ama la comida, odia la basura), Elena White, dijo: ”Se puede congelar prĆ”cticamente todo. Hay un par de excepciones, tales como quesos blandos, por su textura”.
“El freezer funciona como un botón de pausa para los alimentos, por lo que se puede congelar hasta la fecha de caducidad. TambiĆ©n almacena de forma segura durante aƱos, es sólo que la calidad empieza a deteriorarse despuĆ©s de tres meses”, dijo.
Claves
Marcar los alimentos para evitar confusiones
Una vez descongelados, utilizar antes de las 24 horas
Congelar los alimentos en porciones individuales
La leche congelada en cubos de hielo es perfecta para una taza de tƩ
Los recipientes de plÔstico son mejores que los envases de cartón
Las verduras con alto contenido de agua, como los tomates, pueden ser mejores en purƩ antes de ser congelados
A continuación, te presentamos los diez alimentos que se pueden congelar y no pierden sabor:
Huevos
A pesar de que no se pueden congelar en sus cĆ”scaras (podrĆan explotar) hay dos maneras de prepararlos para el freezer.
Helen dijo: “En primer lugar, se pueden congelar las yemas y claras por separado en recipientes de plĆ”stico o en bolsas para freezer. Esto es Ćŗtil para la cocción. O se puede romper el huevo en un recipiente de plĆ”stico y batirlo antes de congelarlo, por ejemplo, como parte de la mezcla de una tortilla.
La especialista recomendó poner etiquetas con la fecha y el número que contienen.
Queso
No todos se pueden congelar, pero las variedades duras estƔn en la lista. Los mƔs blandos corren riesgo de volverse acuosos en el freezer.
El de rallar, guardado en una bolsa, estarĆ” siempre listo para utilizar en la cocina.
“Congelar todo un bloque de queso puede resultar difĆcil a la hora reutilizarlo, es por eso que se recomienda hacerlo en trozos o bien ya rallado en porciones para alguna comida especĆfica. No perderĆ” su textura”.
Palta
Encontrar en su perfecta madurez a menudo puede ser un reto difĆcil, y de hacerlo, hay una ventana muy corta hasta que la fruta se pasa de madura. Como resultado, un gran nĆŗmero se tiran cada aƱo.
Pero, como la mayorĆa de las frutas, se congelan bien. Se recomienda cortarla por la mitad y quitar el carozo, ademĆ”s de agregar un chorrito de limón para ayudar a preservarla.
El aƱo pasado, una empresa del Reino Unido lanzó las primeras paltas congeladas del paĆs.
Hierbas frescas y especias
Las hierbas frescas tienen una vida útil muy corta y, a menudo, se descomponen en la heladera. Pero si se pican y se congelan a tiempo, conservarÔn su sabor y se ahorrarÔ tiempo.
Luego, se descongelarÔn solos y se podrÔn añadir a cualquier preparación. El jengibre. por ejemplo, se suele secar en la heladera, asà que también puede cortarse en trozos y ponerlos directo en el freezer.
Hummus
Esta pasta de garbanzos es ideal para el freezer. Sólo se deberÔ colocar una cuchara en un recipiente y verter una capa delgada de aceite de oliva en la parte superior para formar un sello, impidiendo asà que pierda humedad.
Papas
Es un hecho bien conocido que no les gusta la heladera. Pero para salvarlas antes de convertirse en residuos (o salir adelante para el asado de los domingos) se recomienda hervirlas durante cinco minutos, dejar enfriar y luego congelar.
Luego, se pueden dejar descongelando durante una noche y estarĆ”n listas para usar. “El purĆ© de papas tambiĆ©n se puede congelar”.
Hongos
Van a necesitar un poco de preparación previa. Cortar los champiñones, por ejemplo, en rodajas y extenderlos en una placa grande, asegurando que ninguna de las rebanadas se superponga a otra.
Congelar durante dos horas, y luego se podrƔn pasar a un recipiente con tapa, ya que ya estarƔn congelados por separado; esto evita que se peguen.
Manteca
A veces se acumulan panes de manteca en la heladera que no se usarÔn por mucho tiempo. Sin embargo, es una excelente opción congelar incluso en trozos.
Vino
Se puede congelar con fines culinarios. Se recomienda hacerlo en cubos (o cubeteras) para luego tener las porciones adecuadas a la hora de sumarlas a una preparación, como puede ser algún tipo de carne al horno.
Restos de cafƩ
Las cubeteras son una buena alternativa y se puede utilizar, por ejemplo, para darle un ‘impulso’ adicional al cafĆ© helado en verano (si es con helado, mejor).
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